食品级纯碱的用途:
1、食碱能中和深绿色蔬菜上由于药物的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除药物对蔬菜的污染。
2、食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。
3、食碱能去除油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,印染工业用纯碱作软水剂,用筷子慢慢搅匀即可。
4、食碱性热,味苦涩,具有去湿热,化食滞,制酸的作用。
5、旧毛巾发黑发硬,可以用搪瓷锅放毛巾和碱水烧开后,纯碱,保温几小时,毛巾就会很干净,并变软。
6、铅蓄电池充电、维护等,总得准备一些纯碱在旁边,以备人体接触酸后的紧急处理。(酸碱中和)
纯碱,学名碳酸钠(Na2CO3),分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上(质量分数),又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
化学性质
高温下可分解,生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳,生成碳酸氢钠,并结成硬块。吸湿性很强,很容易结成硬块,在高温下也不分解。
溶解性
易溶于水,微溶于无水乙醇。碳酸钠易溶于水,是一种弱酸盐,溶于水后发生水解反应,使溶液显碱性,制取耐火材料和釉用纯碱,有一定的腐蚀性,能与酸进行中和反应,生成相应的盐并放出二氧化碳。
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